白菜の漬け方

1 白菜を２分の１又は４分の１に切る。 2 切った白菜のへたのほうに切り込みを入れる。 3 白菜をおけに入れる。（切り口を上にする） 4 一握りちょっと位の塩を平均にふる。 5 刻んだ鷹の爪を少々まぶす。 6 ２から５を繰り返す。 7 ２から５を繰り返す。 8 ふたをのせ石などのおもしをする。 9 二日位で水が上がってくれば成功。 10 こんなかんじです。